Blanda i vatten i mandelmassan i semlor

Helt Enkelt min Bästa Semla med Hemgjord Mandelmassa

ingredienser (ca 12 st)

Tangzhong

20 g vetemjöl special (1/3 dl)

g vatten (1 dl)

Resten från degen

g mjölk (1,7 dl)

12,5 g jäst (1/4 pkt)

80 g strösocker (knappt 1 dl)

2,5 g krydda (ca 1/2 tsk)

1/2 msk hel kardemumma

g vetemjöl (6 2/3 dl)

75 g rumsvarmt smör

1 ägg (till pensling)

1 msk mjölk (till pensling)

Mandelmassa

g sötmandel

råsocker (strösocker går även bra)

salt efter smak

vispgrädde (några matskedar)

Övrigt

g vispgrädde

g mascarpone

florsocker

gör såhär

Vetebullar

Blanda mjölet samt vattnet till tangzhongen inom en kastrull. Värm vid låg värme och rör konstant tills vätskan tjocknar och konsistensen blir liksom tapetklister eller till 66 grader. Häll över redningen i en skål samt låt svalna till rumstemperatur. Gör i ordning resten av ingredienserna under tiden. Mortla kardemumman, har ni en tom pepparkvarn ovan så använd den. Blanda mjölken med socker, fermenterad, salt och kardemumma inom en degbunke. Väg up

Gör stora semlor enligt grundreceptet. Blanda inkråmet med mandelmassa och mjölk. Fyll bullarna med blandningen. Vispa grädden. Spritsa eller klicka på mandelmassan i semlorna. Lägg på locken och sikta över florsocker. 1 godaste mandelmassan till semlor 2 Grädda i mitten av ugnen i ca min. Låt de svala en stund innan du skär av locket och lägger på grädde och mandelmassan. Toppa med lite florsocker. Mandelmassa: Skålla och mal mandel. Blanda sedan med florsocker och vatten till lämplig konsistens. 3 lyxig mandelmassa - recept 4 Svar: Mandelmassan har blivit hård genom uttorkning att luft har kommit in. Förpacka alltid överbliven mandelmassa i en tät plastpåse, gärna i kylen. Låt ligga i rumstemperatur innan den ska användas. Testa också: Tryffelbitar med mandelmassa. Mjukna med varmt vatten. 5 Mal den oskalade mandeln i matberedare, blanda i sockret och späd med mjölken. Vispa grädden. Skär ett lock av bullarna, gröp ur lite av inkråmet och blanda med mandelmassan. Fyll i generöst, toppa med vispgrädde, sätt på locket och sikta över florsocker. 6 Mandelmassa Semlor. Vad vore en semla utan mandelmassa? Börjar fettisdag närma sig eller är du kanske bara rejält sugen på en mumsig semla? Välkommen att frossa i våra goda recept på mandelmassa att fylla dina semlor med. 7 mandelmassa till semlor mandelmjöl 8 Mandelmassan Mixa den rostade mandeln med g skalad mandel, 1 bittermandel, 2 dl florsocker, 1 äggvita och. 9 Blanda mandelmassan med vattnet, lite i taget, till en jämn smet utan klumpar. 10 Du kan ta gram fikon och grovhacka, lägg i 2 dl vatten i en kastrull och låt koka i ca 4 min innan du mixar det till en slät massa. Blanda i mer vatten om det behövs för konsistensen - eller blanda i några droppar rom för en mer vuxen smak. Och varför inte smaksätta med lite rostad kokos?. 11

Semlor

Första gången jag bakade semlor var , då plats jag 17 år äldre. Sedan dess har jag bakat mina egna semlor inför fettisdagen varje kalenderår. Så jag kan yttra att jag har en väl beprövat recept nära det här laget. en recept som ger riktigt fluffiga bullar. Och mandelmassan ska vi inte prata om. Så himla god!

Har du aldrig tidigare bakat dina egna Semlor därför är det hög period nu. Mitt recept existerar enkelt att följa samt ger otroliga semlor! Tål du inte mandelmassa således kan du fylla dem med vaniljkräm, chokladkräm alternativt annat gott. Här finner du fler goda steg-för-steg instruktion till Fettisdagen.

Semlor, 36 st:

Deg:
5 dl kall standardmjölk
50 g jäst
g vetemjöl
g rumsvarmt smör
g strösocker
2 msk mortlade kardemummakärnor
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
+ 1 ägg att pensla med

Mandelmassa:
g sötmandel
2 dl florsocker
1 äggvita
2 msk vatten

Topping:
5 dl vispgrädde
1 nypa vaniljpulver

Gör så här:

  1. Bulldeg: Blanda mjölk och jäst inom en bunke (gärna den till din assistent ifall du har en sådan).