Glasyr kondenserad mjölk

Rysk smörkräm är en variant från smörkräm där man använder kondenserad mjöl som bas istället för florsocker. Smörkrämen har en fast samt len konsistens och är en riktig fröjd för att både spritsa och spackla tårtor med. Ett perfekt alternativ för dig likt tröttnat på den sedvänja smörkrämen!

Den färdiga smörkrämen besitter en lätt kolasmak dock kan även smaksättas tillsammans med exempelvis kakao, choklad alternativt aromer. 

Gör så här:

1. Vispa smöret i minst fem minuter. Det ska bli ordentligt vitt och fluffigt.
2. Häll inom den kondenserade mjölken samt vispa ihop smörkrämen.
3. Smaksätt efter tycke och smak samt färga eventuellt med pastaf&aum

   Några saker att tänka vid för att få mot den där spegelblanka översta skiktet på din tårta alternativt bakelse.

   Det ska ärligt sägas att jag har enstaka del kvar att lära när det kommer mot att helt och hållet lyckas med mirrorglaze. inom alla fall med spiksäkert resultat varje gång. Ibland blir det bra, ibland blir det skit. dock jag har i varenda fall hittat några fallgropar som jag försöker undvika och här tänkte jag att jag skulle dela med mig av dem till er, så möjligen ni också lyckas oftare än inte.

   Men först! vad är mirrorglaze? Du förmå hälla glaze på tårtor, av exempelvis ganache alternativt liknande. Den stelnar vid tårtan och blir lite matt. Den kan ni använda om du exempelvis ska göra en dripcake. En sån glaze kunna du hälla på ett smörkrämstårta eller med färskostfrosting. Men en mirrorglaze besitter en helt annan konsistens och innehåller stora mängder gelatin, detta för för att den ska sätta sig på tårtan. Den häller man över hela tårtan eller bakelsen och man måste göra mer än vad som ska artikel på tårtan då e