Organiska syror innehåller kol och är vanliga inom naturen. De finns inom växtriket (till exempel oxalsyra, askorbinsyra och citronsyra) samt i djurriket (till modell myrsyra och mjölksyra). Organiska syror kallas också på grund av karboxylsyror, eftersom de innehåller en karboxylgrupp, -COOH. inom tabellen nedan visas dem tre enklaste karboxylsyrorna.
Organiska syror kallas ibland för fettsyror eftersom de kan ingå i fetter.
Alla organiska syror är svaga syror.
Det är kapabel ingå fler karboxylgrupper inom syran.
De slutar alltid tillsammans med -syra.
Ester
Bild: stevepb / Pixabay License
Estrar är en grupp från kolväten som luktar. Dessa kemiska lukter finns naturligt i till exempel ätbar del men kan också tillverkas genom en kemisk reaktion.
När en alkohol och ett syra blandas försvinner dem frätande och giftiga egenskaperna och i vissa fall uppstår en trevlig doft. I andra fall uppstår en otrevlig lukt alternativt inge
Karboxylsyror
Den allmänna formeln för karboxylsyror är:
Figur1 Den allmänna formeln för karboxylsyror är:
Nomenklatur för karboxylsyror
Enligt IUPAC-nomenklatursystemet kan karboxylsyror namnges vid två sätt, beroende vid molekylens storlek och komplexitet. Syror som är alifatiska derivat namnges systematiskt genom att ändra alkanändelsen ifrån -an till -oic samt lägga till det initiala ordet "syra", till modell propansyra, butansyra, 3-etylmetyloktandisyra. Numreringen av kolatomer i sådana kemiska föreningar börjar ständigt med atomen i den funktionella gruppen –COOH. detta andra namngivningssystemet, särskilt användbart för syror där karboxylgruppen är fäst vid ringen, tillåts att lägga mot orden "syra" före samt "karboxylsyra" efter den mot det systematiska namnet vid föreningen. I sådana fall börjar numreringen av kolatomerna med den atom mot vilken karboxylgruppen är bunden, som i sig behandlas som en substituent.