Krav honung
Ekologisk honung
Ekologisk honung är honung som producerats enligt regler för ekologisk biodling. Inom en radie av 3 km från bikupan bör den finnas nektar samt pollen från ekologiska odlingar alternativt naturområden. Bina matas tillsammans ekologiskt socker eller honung som vintermat. Det existerar inte tillåtet att nyttja läkemedlet Apistan mot varroa. Som konsument kan detta vara värt att känna till att KRAV-märkta produkter besitter hårdare regler än EU:s ekologiska märkning.
För att öka förutsättningarna för svensk ekologisk honung, vare sig den existerar certifierad eller inte, existerar det viktigt att välja andra ekologiska och giftfria produkter i butiken. Köper du svensk ekologisk rapsolja så kan förhoppningsvis svensk ekologisk rapshonung skördas inom samma område, certifierad alternativt ej. Innehållet i honungen beror på naturen samt lantbruket som bedrivs inom närheten. Ekologisk certifiering existerar ett kvitto på för att naturfrämmande, kemiska växtskyddsmedel samt bekämpningsmedel inte används var honungen skördas.
Hitta lokala eko
Grundvillkor – Honungsproduktion
Honungsproduktion räknas liksom primärproduktion
Produkten honung är enstaka så kallad primärprodukt. Produktionen och hanteringen av honung i anslutning till biodlingen räknas som primärproduktion, allt från biodling till för att du samlar upp honungen, slungar den, tappar samt förpackar den. Andra varor som utvinns från biodlingen är till exempel drottninggéle, pollen som samlats in av bina och utvinns från bikupan genom ett så kallad bifälla samt propolis, bikitt eller kittvax.
Det finns andra verksamheter utanför biodlingen som inte räknas som primärproduktion, till modell slunga andra biodlares honung, smaksätta honung för salg eller sälja din honung om den slungats från någon annan och ni gjort ett så kallat återtag. Då räknas försäljningen istället som en detaljhandelsanläggning, och en sådan bör vara registrerad hos kommunen, även om själva biodlingen fortfarande ska vara registrerad hos länsstyrelsen. Läs mer om honung och biodlin