Stenugnsbakat bröd

  • Läsarrecept

    Smaksätt gärna brödet med kryddor för bröd och smaka gärna tillsammans smör och ljus sirap på när det svalnat.

     

    Detta är ett recept ifrån en av våra läsare och är inte skapat eller testbakat av KronJäst.

    /5

    Röster


    Gör så här:

    • 1

      Blanda allt utom ca 11 dl vetemjöl och kör i assistenten i 5 minuter. Dubbla tiden om du knådar för hand. Låt allt jäsa i 1 timme.

    • 2

      Kör varv i assistensten således degen sänker sig. Blanda i de resterande ca 11 dl mjöl tills degen blir okladdig samt fin.
      Ta upp degen och lägg på plåt i en stor rund kaka, låt jäsa 45 minuter till.

    • 3

      Grädda brödet inom mitten av ugnen vid °C i ca 10 minuter. Sänk värmen efter 10 minuter till °C och grädda vidare inom ytterligare 50 minuter.


    Tips! Behöver du lite hjälp på traven eller önskar lära dig mer därför kolla gärna in vår Bakskola. Lycka till tillsammans med baket!


    1 Blanda allt utom ca 11 dl vetemjöl och kör i assistenten i 5 minuter. Dubbla tiden om du knådar för hand. Låt allt jäsa i 1 timme. 2 Kör varv i assistensten så degen sänker sig. Blanda i de resterande ca 11 dl mjöl tills degen blir okladdig och fin. Ta upp degen och lägg på plåt i en stor rund kaka, låt jäsa 45 minuter till. 3. 1 spanskt bröd 2 STENUGNSBAKAT BRÖD. Vi bakar allt bröd i bageriet, tårtor och sött skapas efter säsong. Kom förbi och smaka våra egna mackor eller ta med en frukostpåse på vägen till jobbet. 3 vedugnsbakat bröd recept 4 Stenugnsbakat bröd från hembygdsgården Dammen Receptet är inspirerat av Åke och Anna-Lisa Bengtsson som drev Åkes bageri i Trönninge. Receptet ger 24 stora runda bröd. Vi blandar degen i ett stort tråg av trä. Dag 1 8 kg rågsikt 2 hg grovt salt Fänkål, anis och kummin efter smak (vi brukar ha drygt 30 g). 5 posts 3, followers following Södervidinge Stenugnsbageri Bakery #södervidingebagaren 👩🏽‍🍳 Stenugnsbakat dagsfärskt bröd som skapar glädje, bakas i Skåne! Posts Reels Tagged Show More Posts from sodervidingebagaren. 6 Skip navigation Sign in / Stenugnsbakat bröd i Mitt kök - Sverigeresan - TV4 Köket K subscribers Subscribe 1 Share Save Description K views 8 years ago Mitt kök i TV4 från. 7 bröd i pizzaugn 8 Stenugnsbakade bröd är. 9 2. 10 Stenugnsbakat bröd, gärna med surdeg passar klockrent med det. Brödet är efterfrågat av våra kunder, det höjer vår kvalitet och det ser, smakar och doftar så nära hembakt det går. Stenugnsbakat bröd behåller mer fukt i brödet samtidigt som det ger en smakrik skorpa. 12

    Bransch&#;verenskommelser om m&#;rkning

    Det bör vara enkelt och klart f&#;r b&#;de konsumenter samt bageribranschen att f&#;rst&#; vad br&#;d egentligen &#;r. detta kanske f&#;rst kan verka sj&#;lvklart, men om man b&#;rjar skrapa lite p&#; ytan, finns det ganska m&#;nga olika uppfattningar samt definitioner. D&#;rf&#;r har oss, Sveriges bagare & konditorer, tagit initiativ till nya bransch&#;verenskommelser om br&#;d.

    De nya branschöverenskommelserna infördes formellt den 1 januari Branschöverenskommelserna besitter tagits fram av enstaka arbetsgrupp inom Sveriges bagare & konditorer, som bestått av representanter från medlemsföretag där både hantverksbagare samt industriföretag ingått.

    Huvudområden

    Branschöverenskommelserna är uppdelade i olika huvudområden samt omfattar definitioner av

    • Bakdag
    • Fibrer
    • Fullkorn
    • Stenugnsbakat
    • Upptinat/Har varit fryst
    1. Bakdag

    Bakdag är den tidpunkt då brödet tagits ur ugnen (plus 3 timmar). Märkningen av bakdag är frivillig och får